ダバオのつけ麺は、正麺でね。やはり暑いからね。 [フィリピン ダバオ 食]
おいらは麺好き。自分で作るくらいね。
だから、ランチはしょっちゅう、麺。そば、うどん、ひやむぎ（そうめんよりも好き！）、そうめん、冷麺、ラーメン、スパゲッティー等々好きだねえ。
先月タイに行った際には、バーミー、クィッティアオ、美味かったねえ。
ダバオでは、ダバオで売っている粉と塩でうどんを作るよ。でも全部手作りだからもう大変。疲れるよ。だから、たまにだけね。
他には、日本から持ってきたり、近所の日本食材店とかで購入してきた、乾麺を茹でてよく食べる。
麺喰いだよ！
ラーメンも日本では、特に寒い時にはよく食べていたねえ。温まるし。
でも、暑い時には、つけ麺とか、冷やし中華とかをね。
そこで、ダバオでもつけ麺にして食べたらどうだろう？ということで、やってみたよ。
でも、生麺とかはほとんど無いので、インスタント麺でね。
最近のお気に入りは、マルちゃんの正麺。美味いよね。ダバオではあるけど、350ペソくらい（5袋で850円だぁ）と超高いし、味噌味と豚骨味という売れ残りばっかりかな？
つけ麺にするときには、ラーメンの半分くらいのお湯でスープを割って、濃いめのつけだれにする。
3分の麺茹で時間は、1分余計に茹でて、冷水で良く洗う。
それだけ。
ねぎ海苔をかけて、美味い美味い！
今日初めて作ったけど、このつけ麺、嵌まるなぁ！これから多くなりそう！笑
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